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德式“下午酒”开启圣诞月

虽然圣诞未到,但在纪录片导演、艺术策展人、慈善家和生活家Shirley 的家里,已经洋溢着浓浓的圣诞气息。Shirley 的先生是德国人,因而一切都遵循了德国从12 月1 日就开启圣诞季的习俗。

德式“下午酒”开启圣诞月


“这串每一只标注着数字的圣诞袜是祖母传给爸爸,爸爸又传给女儿的,一共有24 只,对应着圣诞节前的24 天,在德国,12 月是圣诞月,孩子们每天都能打开一只圣诞袜收到小礼物。”Shirley 深谙德国圣诞习俗,可以称得上是地道的德国媳妇,“另外,12 月6日的Nikolas Day 孩子们会在靴子里找到大礼物,当然,最大的礼物,一定是在平安夜才会揭晓,就和圣诞树的隆重揭幕一样,我们把惊喜留到最后一刻。”


“德国还有另一个习俗,12 月的每个周日下午,我们都会点一支蜡烛,大家聚在一起喝个‘下午酒’,等点满了四枝蜡烛就到了最隆重的圣诞节。”Shirley 一边说着一边将史多伦(Stollen)端上了餐桌,这是最传统的德式圣诞蛋糕。“与一般的蛋糕不同,它的形状比较粗犷,如山丘般起伏的外表,象征着襁褓里的耶稣。厚厚的糖粉,仿佛冬日大地上覆盖的白雪。再配上一杯现煮的热红酒,不论身在哪里都是家的味道。”


Shirley

12月的第一个周日,Shirley点亮了今年圣诞月的第一支蜡烛。


Q&A

InStyle×Shirley


InStyle: 圣诞派对,有没有一站式采买的地方推荐?

Shirley: 在西方,圣诞就像中国的农历新年得过一阵子。每年12 月,家家户户都会装扮一新,营造圣诞的气氛。刚回上海那几年想找一棵圣诞的真树不是那么容易的事,我们得驱车去远郊的苗圃寻找,可遇而不可求。现在可以在虹桥花市和武康路上的武康坊花店找到不同尺寸的圣诞树。而圣诞用品可以去宝来纳圣诞市集一站式采购,这个沿袭德国圣诞传统的圣诞市集,就像是个魔法世界,你要的圣诞物品那里几乎都有,非常地道。当然,宜家也是选择圣诞单品的好去处。

圣诞主题

每到12月,Shirley都会根据圣诞主题重新装扮家里的布置,

增加一点惊喜,今年的主题是红白图案。


InStyle: 餐桌和圣诞树的布置如何做到精致却不刻意为之?

Shirley: 我是餐具的爱好者, 每次旅行,都会从全世界各地淘来好玩、漂亮的杯盘烛台。有故事的餐具就像高定时装很难撞衫一样,也是餐桌上的永恒话题。而圣诞树的装饰我也遵循着“我的树我做主”的原则,我不喜欢被条条框框的所有搭配法则所约束和捆绑,所谓懂得法则就是为了更好地打破法则。选定一个主题,然后尽情挂上你觉得有趣的小物件。市场上购买的圣诞装饰都较为司空见惯,缺乏个性,所以我通常采用的营造氛围的小道具,平时就会不经意地收着,雕塑、陶瓷、服装上的配饰……每次布置总能派上用场。


InStyle: 有没有“家宴速成”的秘诀?

Shirley: 女主人不用凡事亲力亲为,可以发挥家人和每位来宾的专长,比如我女儿从6 岁就担起烘焙圣诞饼干的任务,平时家宴上的甜品也经常出自她手;家宴大菜厨师可以挑动男主人的积极性,偶尔临时起意或太忙的日子里我也会让每位客人带一道拿手菜或本国菜,而我只需布置室内或花园的餐桌和各式配酒。主人将家宴所需直言不讳地告诉客人,这也是西方文化很直白的地方。


InStyle: 如何让家宴的气氛不断升温?

Shirley: 女主人在家宴中应是一个随机应变气氛调节高手,宾客热闹时可以抽身留意一下厨房及其他,冷场时又能及时不露声色地调节气氛,比如抛出大家共同感兴趣话题,让大家交流和分享,也不要一味地说关于自己的故事,即使再精彩,也要照顾到每一个宾客的听、说和分享。


圣诞蛋糕

朋友从圣诞集市带来的德国传统的圣诞蛋糕史多伦(stollen)。


圣诞私房热红酒

材料:茴香,肉桂棒(欧洲,非亚洲种类),橙子,糖,姜,多香果,茴香籽,丁香

制作过程:

将除了糖以外的所有材料放入锅中,小火慢慢加热直至轻微冒汽,然后保持温度1-2小时,以便香料慢慢渗透红酒,最后,根据需要加糖。新鲜橙子不仅有助于减少酒精浓度还能减少糖的用量增加口感;反之,重口味的朋友可以在饮用前加入白兰地使之更有劲。Prost(干杯)!


*未成年人请勿饮酒


编辑/周李娜、张慧 妆发/Serena 设计/Erin.Z