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当绿色成为一种生活目标

当绿色成为一种生活目标,酒店业也加快脚步,从材料、污废水处理、温度调节装置、照明等各方面慢慢“低碳”起来。另有一些酒店充分利用自然风景,借山、借水,实现环保,即使不大兴土木也能造就环保建筑。

认准这些标志

认证标志

(左)LEED认证

被称为“能源及环境设计先锋奖”。由非营利组织美国绿色建筑协会(USGBC)于2003年开始运作,目前在世界各国的各类建筑环保评估、绿色建筑评估以及建筑可持续性评估标准中被认为是最完善、最有影响力的评估标准。

(中)GreenGlobe 21

基于澳大利亚生态旅游学会的生态旅游认证项目(原称为自然和生态旅游认证项目NEAP)的基础上制定的,是全球绿色酒店和度假村的生态标签认证,是能评选出国际公认的旅行旅游行业唯一的环境可持续性的认证标牌。

(右)EARTHCHECK

于1987年在澳大利亚成立,认证标准包括以下各方面:可持续发展政策、水资源利用、纸张利用、能源利用、废物管理、杀虫剂使用、清洁和消毒产品使用以及与当地社区的融洽度。连续获得银徽认证五年后,可以得到金徽认证;被评为十年可持续旅游产业,可获得铂金认证。


希尔顿

在阿姆斯特丹中央车站希尔顿逸林已经诞生了未来的酒店房间

——所有塑料全都被更环保的木材所取代。


Q&A

InStyle ×WENDY WANG

希尔顿大中华区及蒙古企业事务副总裁


InStyle: 过去几年间,你觉得酒店业在环保问题上有一些什么变化?

WENDY WANG: 与过去几年相比,国际社会愈发重视环境问题。如何才能既环保又不降低酒店行业的服务水准,这是全球酒店行业所面对的挑战,越来越多的酒店也正逐步将目光转向可持续环保、节能减排的新方向。希尔顿的创始人康莱德·希尔顿先生曾说:“要为我们生活的世界担起自己应负的全部责任。”作为酒店人,我们也比过去更加关注资源与环境保护等问题。目前《上海市生活垃圾管理条例》首次从法规上对酒店行业长久以来存在的“一次性日用品”问题进行了明确规定。相信对于中国消费者而言,伴随消费群体的观念转型,逐渐戒掉长久以来的习惯与依赖,也是指日可待的。


InStyle: 环保行为的倡导会吸引住客吗?

WENDY WANG: 一份希尔顿针对亚洲消费者的调查报告表明,在7.3 万名接受调查的宾客中,86% 认为酒店应该在环境与社区责任中肩负重责,这非常重要。其中中国旅客对旅游业可持续发展理念的支持超过了全球旅客。此外,98% 的受访中国旅客表示愿意尝试入住绿色环保型住宿。分享一个小故事,在印尼万隆希尔顿酒店,一对将要举行婚礼的年轻情侣在举办婚礼前,还在询问我们的工作人员酒店在可持续发展与社区志愿服务方面有哪些举措。越来越多的消费者在积极地践行环保理念,成为可持续发展的践行者。


希尔顿

希尔顿推出的制“皂”希望,酒店里废弃的肥皂

将变成贫困地区孩子生活的新希望,提高儿童的个人卫生意识。


InStyle: 请介绍一下希尔顿肥皂回收计划,最早由谁提出这个想法?

WENDY WANG: 2009 年,我们在美国奥兰多希尔顿欢朋酒店首次实施“肥皂回收利用”计划;2018 年,希尔顿将现有肥皂再利用项目扩大到全部酒店,计划并已回收再生超过100 万块肥皂,实现零肥皂进入垃圾填埋场。希尔顿与“肥皂再利用”合作伙伴,例如再皂福、Soap Aid、Sundara和净化世界组织等协作,收集废旧肥皂、再利用并发放给急需的社区。现在我们在肥皂回收方面是业内的领导者。


InStyle: 在你自己的出行经历中,哪家酒店的环保理念最打动你?

WENDY WANG: 在日常出行及下榻酒店时,不少酒店颇具特色与成效的环保理念与项目让人印象深刻,比如前段时间钢琴大师朗朗与妻子蜜月旅行下榻的马尔代夫伦格里岛康莱德度假村,为了保护和重构周边海底珊瑚群生态与景观,度假村特别组建了海洋生物学家团队,确保周边海域的珊瑚群与度假村和海底套房和谐共生。特别值得一提的是,郎朗夫妇还一起在海底种下珊瑚,身体力行地加入到保护海洋环境中来。

毛里求斯 Salt 盐选度假村

Coastal Road Palmar, Mauritius. saltresorts.com


毛里求斯 Salt 盐选度假村

无塑料零浪费

论经济水平,毛里求斯可能不如很多发达国家富裕,但说起环保,这座小岛以及扎根在此的Salt盐选度假村甚至超前很多奢华酒店。这家酒店依山伴海,十分尊重农林结合的艺术。餐厅里所需要的蔬菜都通过与Island Bio有机岛屿合作培育,为他们的项目提供一个巨大的空间来最大化我们对社会和环境的影响,并为因青于少年毒品依赖问题而无法找到工作的群体提供就业机会,通过支持和培训帮助他们重新开始。能源的另一种保护,即零浪费。虽然说完全没有垃圾是一个非常大胆的设想,但是酒店倡导回收、利用、再利用,优先考虑在供应和营运方面可以创建自然闭环系统的商业伙伴,避免产生废品排放——无论是避免使用一次性塑料用品,还是不设立无限供应的自助餐。这还意味着大大减少了未被食用的食品浪费。而所剩的残羹剩饭又都用于农场的堆肥。此外,在度假村内,你很难有机会看到任何一次性塑料制品,包括吸管和塑料瓶。竹子是生长最快的最理想的可再生资源,我们用它代替塑料制品;当你到达房间后,你被赠予一个可重复使用的水瓶,只要你愿意,随时都可以用它装过滤纯净水和气泡水。


斯里兰卡Heritance Kandalama

Level 5, Aitken Spence Tower II,315 Vauxhall Street. heritancehotels.com


斯里兰卡Heritance Kandalama

无尽的绿色是最佳装饰

远远望去,酒店被藤蔓和大树掩映,仿佛在山林深处长出来的建筑一样。没有富丽堂皇的外观,而是将大自然的景色与珍贵的千年文化遗产完全融合在一起。周围的180亩原始森林被酒店一并买下,100多间房间面湖而建,整个建筑完全向自然敞开,入住其间仿佛感受着锡兰热带山水的呼吸。建筑师Geoffrey Bawa是斯里兰卡国宝级大师,他尽量利用自然采光,使用可循环净化水,流动的山风代替空调,太阳能加热水源,对自然的负担降到最低,是全球第一座LEED认证的环保生态酒店,也是亚洲最早获得绿色环保认证的生态旅游最佳实践,曾被CNN评选为世界上最环保酒店之一。

美国加州Gaia Napa Valley Hotel

3600 Broadway Street, American Canyon CA 94503,gaianapavalleyhotel.com


美国加州Gaia Napa Valley Hotel

连客人的洗澡水也能变废为宝

“Gaia”是古希腊女神的名字,意思是“地球之母”。Gaia酒店大堂里陈设着3块特殊的屏幕,讲述的是酒店在节能、节水、二氧化碳排放三方面的特色,以及与普通酒店之间的具体差别。作为美国的最“绿”酒店, Gaia酒店在能源和环保设计认证(LEED)体系中达到黄金级别。酒店大门口外,特殊踏板装置可以将灰尘“留”在门外,保持酒店的整洁;经过特殊设计的天花板能保证大堂最大程度地利用自然光线,白天Gaia酒店的大堂从来不开灯。酒店采用太阳能发电与节省能源的系统,并以回收材料布置周围环境,如回收地毯、环保油漆等。让人惊讶的是创始人在酒店里设计了一座天鹅湖,所有的生态环境,包括草与小树都是共生体,客人的洗澡水也都是经过过滤系统流到天鹅湖的。


中国浙江省安吉县杭垓镇梅子湾旅游风景区

中国浙江省安吉县杭垓镇梅子湾旅游风景区,alilahotels.com/cn/anji


中国Alila 阿丽拉安吉

借山借水实现环保

无论是最开始的巴厘岛第一家环保酒店—阿丽拉别墅乌鲁瓦图,还是在《卧虎藏龙》的取景地开设的阿丽拉安吉,设计环保和维护自然一直是阿丽拉的核心原则。Alila(阿丽拉)在梵文中寓意“惊喜”,它的特点在于能充分利用其得天独厚的地理位置,在生态友好的环境中打造私人空间,并致力于遵循可持续运营标准,提供独特的体验。在安吉,超过60000公顷的竹林鳞次而居,超过40种不同的竹木品种在这片土地上安然生发。这里也是生态保护和绿色环保建筑的试点区域。阿丽拉安吉就坐落于这样一片绿色的山峦竹海之中,又临近当地人的水源保护区,在设计时严格遵守了阿丽拉历来坚持环保的设计理念,将这片土地上的自然美景融入酒店超凡的设计之中,在风格和用材上取材安吉本地特点,依附青山绿水,以白墙青瓦呈现了中式山水风味。值得一提的是,阿丽拉安吉使用了经过处理的废水进行灌溉,并已经获得了EarthCheck认证。


编辑/张慧 设计/Nee