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深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵

烧烤啤酒小龙虾、火锅抄手姜母鸭、叻沙沙嗲肉骨茶……虽说夜宵盛行的夏日早已过去,但这并不能阻挡吃货对美食的向往。清汤寡水是对夜宵的不尊重, 油腻辛辣才最能刺激多巴胺。今夜都市客专场夜宵开席,邀你一起觥筹交错,大快朵颐!

烧烤啤酒小龙虾
火锅抄手姜母鸭
叻沙沙嗲肉骨茶
…… 

虽说夜宵盛行的夏日早已过去,
但这并不能阻挡吃货对美食的向往。


清汤寡水是对夜宵的不尊重,
油腻辛辣才最能刺激多巴胺。

今夜都市客专场夜宵开席,
邀你一起觥筹交错,大快朵颐!


国内篇



第一站 湖北潜江



估计连小龙虾都想不通,

明明贯有“入侵物种”的炫酷title,

却悲剧的成为中国人的盘中餐。


在湖北潜江的夜版图里,

小龙虾是当之无愧的主角。

毕竟是“中国小龙虾之乡”,

这里的小龙虾个个生得肥美,

虾黄饱满,虾肉嫩弹,

油焖、蒜蓉、十三香、清蒸、酒醉……

各种口味,轮番上阵,

保证爽爆你的味蕾!


【寻味推荐】


虾皇油焖大虾(总店)

地址:湖北省潜江市东方路10号

推荐理由:“一生必吃的小龙虾”,上过《天天向上》,小龙虾个头大,新鲜肥嫩。

 

小李子油焖大虾(向阳总店)

地址:工农路4号007号

推荐理由:上过《舌尖上的中国》,也被央视采访过,据说是最正宗的潜江油焖大虾。



当然,除了在本地可品尝到如此美味,

潜江小龙虾也销往全国各地,

绍兴世茂假日酒店的餐厅就深谙其名号,

并大量购入制成菜肴,

一直到10月31日,

你都可以在这里吃到新鲜肥美的小龙虾。


【寻味推荐】


绍兴世茂假日酒店 户外花园

地址:绍兴市越城区范蠡路89号

推荐理由:厨师现点现做,各种口味都可满足





第二站 辽宁锦州



大金链子小手表,

一天三顿小烧烤

在东北,没有什么事情是

一顿烧烤解决不了的。

 

东北烧烤遍地,

而“烧烤之城”锦州称得上是

很多饕客心目中的“白月光”。

这个巴掌大点的地方,

建有2000多家烧烤店,

每一家都有自己的拿手绝活。

 

从鱼肉海鲜到瓜果蔬菜,

凡是能烤能吃的都被架在炉子上。

除了常见的烤牛羊肉串,烤生蚝大虾等,

肉小好入味的小串也是当地一绝。

 

除此以外,还有

烤蚕蛹、烤鱼皮、烤腰子、烤羊眼,

烤大蒜、烤韭菜、烤苞米、烤干豆腐……

各色烤物香味扑鼻贼拉好吃!


深夜里寻着香味钻进一家烧烤店,

撸着串,唠着嗑,

整几扎“大绿棒子”对瓶吹,

三五好友相聚一桌吵吵闹闹,

一起在孜然辣椒粉里滚过的,

那才是称得上是“老铁”。


【寻味推荐】


小国凤爪烧烤

地址: 凌河区南京路四段10-2号

推荐理由: 上过《天天向上》,烤凤爪最热门,还有特色烤羊眼睛。


老五烧烤凤爪一绝

地址: 古塔区锦华街福德转盘北50米

推荐理由: 上过《人生一串》,烤凤爪和烤河蟹是店里的招牌。





第三站 湖南长沙



在长沙人的夜宵桌上,

口味虾是必点的菜肴。

其口感香辣开胃,味道比较重。

嘬一口虾壳,汤汁麻辣鲜浓。

吃一口虾肉,质地嫩滑Q弹,

这道长沙老味道,深受食客欢迎。

 

如今的长沙臭豆腐可了不得,

坐着飞机满世界的晃悠~~

于是它也成为全国各地的夜宵常客。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


臭豆腐,闻之臭,品之香。

在精心熬煮成的卤水中浸泡过后,

豆腐胚变成黑如煤炭的模样。

油炸过后配以香菜、辣椒等调味,

塞一块入口,

吸满汤汁的臭豆腐在口中炸裂,

口感松脆芳香、外焦里嫩,

让人忍不住大快朵颐。


吃过太多辣,

来个糖油粑粑缓和一下。

这种长沙传统美食,

颜色金黄有光泽,

软软糯糯有弹性,

一口下去,满嘴香甜。


【寻味推荐】


天宝兄弟

地址:芙蓉中路与人民路交汇处众东国际一楼104门面

推荐理由:网红龙虾店,门口经常排队,口味虾是招牌,长沙必吃餐厅。

 

文和友老长沙龙虾馆(海信广场店)

地址:湘江中路36号海信广场

推荐理由:谢霆锋、高圆圆、成龙、熊黛林等明星曾光顾,需要提前几天预约排号,餐厅装修复古,好吃好拍。

 

黑色经典臭豆腐

地址:坡子街火宫殿南门正对面

推荐理由:《天天向上》汪涵力荐,拥有1000余家连锁店,风味独特,经典好吃。

 

金记糖油粑粑坨坨店

地址:学院街55号

推荐理由:长沙网红糖油粑粑店,长沙妹子推荐,好吃不腻。





第四站 重庆



一锅火锅烫天下,

夜宵界的“武林盟主”非火锅莫属。

“我吃火锅,你吃火锅底料”,

重庆遍地都是火锅店,

有开在防空洞里的,有建在市井街旁的,

还有的地方一整座山都是火锅的地盘。

所以很多人才会对重庆发出这样的感叹:

“空气里飘着的都是火锅味!”

 

重庆人吃火锅很讲究,

一锅红汤配合蒜蓉香油蘸料才巴适。

新鲜毛肚要“七上八下”的涮,

烫鸭肠要“上三下三”才够鲜,

每桌至少一瓶豆奶、一份凉粉,

解渴、解辣又解腻。

 


除了火锅,

这些特色小吃也是重庆人夜宵桌上的常客。

诱人程度不必多言,

给大家甩几张动图感受一下~~

 

钵钵鸡

串串香

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵 

烤脑花

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辣子鸡

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵

红油抄手

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


【寻味推荐】


珮姐老火锅(洪崖洞店)

地址:民族路新重庆广场中国工商银行旁边

推荐理由:马云曾到访,从开业一直霸屏某点评网必吃榜,好吃不解释。

 

洞洞隐火锅(地下防空洞店)

地址:民族路92号附1号

推荐理由:防空洞里吃火锅,特色十足。网红火锅店,正宗的重庆味道。





第五站 福建厦门



厦门给人的印象是文艺小清新的,

夜市、小吃这种烟火气十足的词语似乎与它无关。

如果你真那么想,那就误会大了。

沙茶面、海蛎煎、鱼丸汤、姜母鸭,

还有很多人不敢尝试的土笋冻,

都是厦门人的夜宵美味。

 

沙茶面汤汁浓稠香郁,

大虾、大肠、米血、腰花、豆制品……

各种佐料可自由添加。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


海蛎煎,闽台潮特色小吃,

新鲜海蛎子与鸡蛋、肉糜等混合煎制而成,

健康又美味。

 深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


姜母鸭,滋阴降燥,

是一道药膳料理,

非常入味,口感醇厚不油腻。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵

 

土笋冻,相传是郑成功发明的,

是一种蠕虫与土笋熬煮后冷却凝结而成的,

配上酱油、蒜泥、芥末等调料,

口感清爽滑嫩,营养丰富。

 深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


鱼丸汤,以草鱼为主料,

馅料混合猪肉、香菇等食材,

煮熟后,鱼丸色白,味道滑嫩鲜香。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


【寻味推荐】


老四沙茶面(厦大总店)

地址:蜂巢山路9号之2号

推荐理由:好评如潮,猫街、厦大和南普陀寺附近,逛完景点之后正好可以去吃。

 

友生风味小吃

地址:开元路149号

推荐理由:老厦门人经常去吃,品质可想而知,真正的古早味代表。




国外篇


古今中外,人类总是

在“吃”这件事上达成共识。

在人生地不熟的国外,

寻觅夜宵的最佳地方就是夜市了。

这里美食汇聚,特色不一,

既有传统味道,又有创意料理,

一起来看看吧。



第一站 泰国曼谷



曼谷的夜市很多,

随便钻进哪一个都会让你食欲大动。

曼谷特色小吃实在太多了,

简单分享几个让大家饱饱眼福。


冬阴功汤,高汤是用虾熬制的,

一口汤汁送下,口味酸辣而鲜美,

轻而易举就打开味蕾,嗲到爆!

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


青木瓜沙拉

酸甜开胃,清脆而爽口,

作为夜宵的开胃前菜最适合不过。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


芒果糯米饭是泰国的经典风味,

香浓的椰浆浇在饱满的糯米饭上,

配上清甜多汁的芒果,

很适合在炎热的气候下食用。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵

 

油炸昆虫在泰国夜市上很受欢迎,

蚕蛹、蜈蚣、海马、蝎子……

各种昆虫都被当作下酒菜摆出来。

这些昆虫富含蛋白质等营养物质,

也算是当地人的一种养生夜宵了。

 

香蕉叶烤鱼饼,曼谷人气甜品,

饼皮酥脆,里面包裹着香蕉和蛋液,

香味浓郁,甜而不腻。

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【寻味推荐】


考山路夜市

地址:Khao San Road, Talat Yot, Phra Nakhon

推荐理由:背包客的天堂,有很多泰国特色小吃,街边纪念品小店、SPA林立,酒吧很有特色。

 

拉差达火车夜市

地址:esplanade商场后面

推荐理由:很泰国,很local,汇集泰国本土街头小吃,还有服饰、纪念品、夜店区






第二站 新加坡



如若去过新加坡,

你就会发现那里的大排档,

融合了不同国家和地区的美食元素,

想要一站式吃遍全球?

那就来新加坡吧。

 

叻沙起源于马来西亚,

是用虾羔、虾米、干葱等制成的料理,

味道鲜浓辛辣,吃起来很过瘾。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


沙嗲也是传统马来美食,

是将卤过的牛肉或鸡肉串碳烤之后,

蘸着浓厚的沙嗲酱一起入口的小吃,

口感独特,香而不腻。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


一口肉,一口胡椒味的猪骨汤,

是新加坡人最幸福的宵夜时刻了。

肉骨茶是用在猪肉和猪骨加入中药煲成的,

香味浓郁,肉也炖得很烂好入口,

佐以油条共食,风味更佳。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


很多人都无法抵御珍宝辣椒蟹的诱惑,

橙红的外壳,细嫩的蟹肉,

一口下去,甜辣与鲜香交织,

这道夜宵美味,无人不爱。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


【寻味推荐】


武吉士夜市

地址:3 New Bugis Street, #03-01, 新加坡 188867

推荐理由:除了各色美食,这里也是购买纪念品的好地方。


老巴刹夜市

地址:18 Raffles Quay, 新加坡 048582

推荐理由:超大的熟食中心,汇聚各种美食





第三站 加拿大



在加拿大的宵夜桌上,

各国特色小吃汇聚。

龙须糖、鸡蛋仔、薯塔……

不同国家的人都能在这里,

寻觅到些许故乡的味道。

 

蒙特利尔熏肉三明治

无论是作为早餐还是夜宵都广受欢迎。

无可非议,熏肉部分是其灵魂所在,

其味道咸淡适中,肉质软嫩,烟熏风味十足

一份三明治,一杯黑樱桃苏打水,

这样的夜宵简单而幸福。  

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


与其将枫糖浆归类为小吃,

不如把它定义为食物的佐味品。

加拿大人喜欢把它们涂抹在松饼或烤面包上,

或者将枫糖混着冰淇淋、酸奶一起吃,

口感香甜如蜜,爽滑醇厚,十分惹人喜爱。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵

 

鸡蛋仔是中国香港传统街头小吃,

奶香浓郁、外酥里嫩,

轻而易举便抓住不少食客的胃。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵

 

薯塔源自南非,

是将整颗土豆切成螺旋片状进行油炸的小吃。

薯塔造型似塔,口感酥脆,

搭配奶油、西红柿酱等不同调料之后

味道更加飘香浓郁。

深夜食堂|何以消夜,唯有夜宵


【寻味推荐】


里士满夜市

地址:Richmond Night Market, 8351 River Rd, Richmond, BC V6X 1Y4

推荐理由:即日起至10月14日之间将盛大开放,各类跨国美食一站赏味。


列治文夜市

地址:Richmond Night Market, 8351 River Rd, Richmond, BC V6X 1Y4

推荐理由:这里80%个中国摊位,让你在异国他乡也能品尝到熟悉的味道。



编辑Alina

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