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孩子会吃饭 才会跑得更远

中国虎妈狼爸们喜欢一句话:“不让孩子输在起跑线上。”但如果只把这样的好胜心放在学区房和成绩单上,绝对有失偏颇。被超重、挑食、高血糖等问题所困扰的儿童日常饮食,或许更值得挂心。



这是一组惊人的数字:最近,全球营养改善联盟(GAIN)发布了全球营养不良状况报告,根据该组织当天发布的数据,约有3.41亿中国人属于超重和肥胖,其中有7%是5岁以下儿童,约为586万人。


两岁至五岁是儿童养成饮食习惯的关键时期,但是这个时期的幼儿充满了好奇心和自主意识,容易受到外界环境的吸引,无法专心进食,对食物的好恶也慢慢建立。于是,在曾经被饥饿折磨的土地上,超重和高血糖成为新怪兽,在孕育它们的花花世界面前,我们严阵以待,身后站着我们的孩子,从阵营的缝隙间四处张望,稍不注意就步步沦陷。


这和孩子们年龄层的性格特点有关,更容易疏忽的陷阱还有:父母一手打造的家庭环境和长期培养出的生活习惯。家长对孩子的饮食看法误区非常多。比如,认为小孩子偏食、挑食没关系,长大了自然会改;父母对孩子体重评价存在严重偏差,肥胖幼儿更多被父母认为体质好。家长们总是无法克制地想尽办法要求孩子“再多吃一点”。或者认为儿童一定需要营养保健品来补充营养。其实,如果饮食得当,儿童是不需要补充营养保健品的,最好的营养来源于食物。而餐桌上的荤素比例失调和过于精细的饮食会让糖尿病之类的“富贵病”更容易出现。但如何能够让孩子们更容易理解父母的想法并加以配合呢?怎么看都是市面上的油炸、膨化食品更容易抓住孩子们的心。


好吧,放一放所谓的父母威严吧,这时候的投其所好必不可少,放弃那些教条主义的口号吧,什么“多吃蔬菜好”、“不要再吃垃圾食品啦!”孩子们可不管这些,我们需要些更有趣的点子,让他们吃得健康玩得嗨。



如何让进食变得有趣

初阶 要尊重,别瞎宠

“要想小儿安,三分饥和寒”是中医里面一句老话,但是父母跟在孩子后面喂饭在中国是一件很平常的事情。即便孩子表示吃饱了,父母也充耳不闻,执意要求“再吃一点”。但实际上,孩子吃饭的目的不只是吃下什么、吃了多少,更需要注意的是怎么吃进去的、怎样的状态吃下去的。


因此,给儿童创设“轻松愉快”的自然进食氛围,也是健康饮食重要的一部分。关掉电视,不玩玩具,当你的孩子坐在餐桌边,慢慢地、专注地品尝食物,口腔中就会分泌出更多的唾液,帮助分解碳水化合物,胃酸也更容易制造出来,以帮助更好地消化食物。


进阶 说点“孩子话”

“每天吃一条彩虹。”用这样的话来鼓励孩子选择多样化的食物进食,一定比“膳食营养多样化”之类的天书更加事半功倍。“吃饭要像小猫一样,慢慢吃,不乱跑,吃完擦擦脸。”找到小朋友喜欢的参照物,可以激起他们的亲近感和仿效心理。“吃真食物,打倒假食物。”可以用这个方式揭示食物加工过程对食物造成的伤害,以及吃进身体后的影响。


高阶 玩得好,学会吃

孩子注意力集中的时间是短暂的,赢得这短暂的时间就是胜利。中式课程充满概念和规则,却缺少乐趣。我们可以用图片跟食物建立联系,比如说把蛀牙的难看图片和糖联系在一起,把屠宰场的图和肉联系在一起,而味道难闻的饱嗝可以让小朋友知道自己的身体会对食物产生什么样的反应。让他们看到食物的原貌和加工后的样子,会让小朋友觉得很多过分加工食品的广告其实是个圈套。


高高阶 干农活,吃得香

对饮食的态度不仅是生活的一部分,更是一种生活态度。带孩子们去农场体验耕作和采摘是个不错的主意,不但可以增加亲子乐趣,增加活动量,而且可以观察各种植物的生长过程,体验和发现食物本来的面貌。而孩子们自己亲手采摘的各色植物,从生到熟,最后成为盘中餐,也有利于增加孩子对于食物的接受度,减少挑食率。而且在野外运动之后,胃口更好,吃饭也会香。